おいっす、おいっすーー！！！料理人のJUNICHIです！
先日、めちゃくちゃ珍しい食材『赤もく（アカモク）』を買ってみたんです。最近、めっちゃ話題になってきているから、これは一度食べておかないと！って事で、実際に食べてみることにしました。
日ごろは変な顔ばっかりしていますが、「料理もできるんやぞ」という所をみせておけたらと思っております。
まず、アカモクとは何さ！どんな食べ物なのさ！
アカモクは海藻です。
アカモクは北海道東部を除いた日本全土の浅瀬に分布しています。また、朝鮮半島や中国及びベトナム北部まで分布。
アカモクは生命力の強さからグングン繁殖していき、藻場(海藻・海草の群落)を形成します。その為、漁場での網や漁船のスクリュー、養殖施設等に絡みつく為、漁師の方に 『邪魔藻』 と厄介者扱いとされて来ました。
人間にとっては利用価値の少ないと思われてきた海藻だった。
株式会社EVAHさんのブログより引用
そう。このアカモクという海藻。もともとは、ジャマだとされて捨てられることが多かったものみたいなんですね。でも、なぜここ最近アカモクが注目され始めたのか。
アカモクが注目される理由１）含まれている成分「フコイダン」にあった！！
アカモクには食物繊維の成分「フコイダン」が超大量に含まれています。フコイダンは、海藻のねばねばの成分でもあるんですよ。フコイダンがたっぷり入っているので、アカモクってめっちゃとろとろねばねばなんですよね。
↓ほらめっちゃとろっとろ。うんまそー！
フコイダンは医学界でも注目の健康食材！
ほんで、このフコイダンっていう成分がなにやらものすごいらしいんです。
抗ガン作用や抗酸化作用、美白効果があり、他にもすんごい身体にいい成分みたいです。フコイダンは、医学界でも健康食材としても大注目を浴びているそうで、これは数年以内に爆発的に広がりそうな食材です。
アカモクが注目される理由２）美味い！
身体にも良い成分のフコイダンがたっぷり。でも美味しくなければ食べようと思いませんよね。『アカモクは美味しい！』ここ数日、Facebookではそんな話題が持ちきりでした。評判がいいものは、すぐにネットで広がりますしね！
アカモクってどんな味？
- ねばねばで癖がありそうですが、実は全然癖が無くて食べやすい！
- 食感もめかぶのように、シャキシャキコリコリな歯ごたえ
- 色んな料理に使える万能食材！
という事で、めっちゃ食べたくなりました。ので、お取り寄せをして実際に調理する事にしました。
お待たせしました！！男JUNICHI、神をも唸らせるレシピでアカモクを調理してやろうと思います！！！
どんな食べ方が美味しいだろうか。何を作ろうか。
JUNICHI
サチコさん
実際に見てみるとやっぱりすごいな…。
今日は、僕の作ったアカモク料理を是非食べて、感想を教えて欲しいんだ！よろしくな！
JUNICHI
サチコさん
オッケェ！！ひらめいた！！！！
JUNICHI
サチコさんJUNICHI
男性でもお手軽にできる！がっつり美味いアカモクレシピ４選
JUNICHIアカモクレシピその１）お好み焼き
お好み焼きに海藻なんて入れても美味しいんですか！？
サチコさん
JUNICHI●材料（3枚分）
- お好み焼き粉：100g
- タマゴM：1個
- 水：120cc
- キャベツ：150g
- アカモク：120g（40g×３袋）
- ？？？：適量
- 隠し味の●●と■■：適量
●作り方
至って普通のお好み焼きの作り方だ。
１．キャベツは千切りに切っておく
２．お好み焼き粉にタマゴと水を入れて混ぜる
３．アカモクを120gたっぷり入れて混ぜる（ほら、結構たっぷり）
アカモクのとろとろねばねばさが、いい感じで混ざっていきますねっ！！
サチコさんお好み焼きには、よく「山芋」を入れるよな。
アカモクは山芋の代わりにもなるんだ！
混ぜてみるとお好み焼きの生地がどんどんとろとろになっていくのが分かるだろう！
JUNICHI４．キャベツの千切りを入れて混ぜる
５．そして？？を適量入れる。
サチコさんJUNICHIサチコさん５．表裏をフライパンでしっかりと焼く
サチコ早く食べたいですぅっ
サチコさんJUNICHIサチコさんそんなお好み焼きにソースとマヨネーズを塗ってしまったら風味が台無しだ。
JUNICHI
（だんだんこのおっさん鬱陶しくなってきたわ。）
サチコさんJUNICHI·
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何で何もつけなくてもこんなに美味しいんですかぁ！
サチコさん
JUNICHIサチコさんお好み焼きの生地にキャベツを入れたあとに青じそを風味が出る程度、入れてあげるんだ。
JUNICHIサチコさん塩味を、大葉の風味が上手く活かしているんだ。
JUNICHI
サチコさん
ほら、これとこれを付けて・・・・。
…食べてみな。
JUNICHI・
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す、すごく美味しいっ！！！
一体何をしたんですかぁっ！
サチコさんJUNICHIサチコさんこれぞ、アカモクのお好み焼きならではの究極のレシピさ。
JUNICHIつ、次のレシピは何ですかぁ！？
サチコさんJUNICHIアカモクレシピその２）お味噌汁
サチコさんJUNICHI●材料（2人分）
- 味噌汁：具は何でもOK
- アカモク：80g
●作り方
１．まずは、お味噌汁を作る。
２．お椀にお味噌汁をよそって、そこにアカモクを直接入れる。
アカモクは食べる直前に後入れするんだ。そうする事で、磯の風味が損なわれにくいんだ。
JUNICHIサチコさん
ほれ、食べてみな。
ふ、普通に美味しいですぅっ！
サチコさん
味噌汁は、決してメイン料理であってはいけない。
JUNICHI次のレシピは何ですかぁ！？
サチコさんJUNICHIアカモクレシピその３）天ぷら
サチコさん天ぷらはうめぇぞ！
JUNICHI●材料（2人分）
てんぷらの衣
- 小麦粉：50g
- タマゴ：Mサイズ1個
- 水：50cc
＋アカモク：80g
＋隠し味：？？適量
＋揚げるための油
＋わさび：お好みで
＋おろしショウガ：お好みで
サチコさんJUNICHI●作り方
１．まずは、天ぷらの衣用に、小麦粉、卵、水を混ぜる。
２．そこへアカモクと隠し味？？を一緒に混ぜる。
３．180℃の油で揚げる。（油は少なめでも十分だ）
サチコさんJUNICHI
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ふわふわな天ぷらの生地と、アカモクのコリコリした食感がたまらないですぅ・・・！
サチコさん
お好み焼きとは全然食感が違ェ！！
JUNICHI
こ、この爽やかな味は・・・・。
サチコさん
梅干しの爽やかさが、天ぷらの油っぽさを軽く涼しげにしてくれるんだ。
JUNICHI
サチコさん最後は、これだ。
JUNICHI
アカモクレシピその４）卵かけごはん
なんか手抜きみたいな感じがします…。
サチコさん
実は今回のレシピの中で一番美味い、極上の一品がこれだ。
お前の口からヨダレをあふれさせてやろう。
JUNICHI●材料（１人分）
- 炊き立てのご飯：お茶碗1杯
- アカモク：40g
- 卵黄：1個
- ポン酢：適量
●作り方
JUNICHI１．炊き立てのご飯をお茶碗によそう。
２．その上に、アカモクを乗せる
３．その上に、卵黄を乗せる
４．その上からポン酢を垂らす
５．これで完成。
サチコさん
JUNICHI
早く！早く食べたいですぅっ！
サチコさん
食べてみろ。
JUNICHI・
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だめ、もう我慢できないっ！！
サチコさん・
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お、オイシィィィィッィィィィィィィッ！！！
※完全に漫画「食戟のソーマ」を意識させていただきました。分かる人に分かれば嬉しいです。
JUNICHI今日の中で一番美味しいですぅ。
サチコさん結局シンプルに食べるのが一番うめぇ。アカモクの良さが最大限に活きる。
どれ、おれも食ってみるとするか…。
JUNICHI・
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だめだ、これは我慢できねぇ！！
JUNICHI・
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お、おぃすぃぃぃぃぃっぃぃぃっぃぃ！！！
後片付けも意外とスムーズ！
片付けまでしっかりして料理だ。
JUNICHIサチコさん意外とするっと粘り気は取れるんだ。後片付けも楽ちん！
JUNICHI
まとめ
アカモク最高！！
めっちゃ美味い！！想像以上にイイ！美味しいだけじゃなくて、色んなレシピにも使える汎用性もあるし、医学界が注目するほど身体にいい！
是非あなたもアカモクを食べてみてね。
今ならお得なキャンペーンをやっている、『アカモク家フコイ団十郎商店』さんから買うのがおススメ！特製のポン酢も付いてるよ。ほんまにこのポン酢が美味い事。
40ｇ×30袋が￥3980円がめっちゃお得！
アカモクを扱う数少ない会社、株式会社EVAHさんのブログも面白いよ！アカモクについての情報がたっぷり！
⇒株式会社EVAHさんのブログ
